Вы не любите ирландский кофе?

By | 25/03/2012


ирландский кофеЕсли Вы не любите ирландский кофе, то это потому, что Вы его просто не пробовали! Ирландский кофе (Irish Coffee)– это не просто кофе, это коктейль, волшебный коктейль.

Он по праву обладает всемирной известностью и входит в официальный список Международной ассоциации барменов (IBA), причем как единственный (!) из горячих коктейлей.

Вкус этого коктейля превосходен: горячий, крепкий, ароматный, сладкий кофе с легкими тонами сухофруктов, карамели и меда, слегка горчащий от переизбытка кофеина и 40% крепости ирландского виски, пропущенный через толстый слой взбитых сливок.

И он достаточно прост в своих ингредиентах:

— 4/15 обьема – ирландский виски,

— 8/15 обьема – горячий кофе,

— 3/15 обьема – сливки,

— 1 чайная ложка коричневого сахара.

Именно такая рецептура указана в требованиях IBA. Да, еще должны быть специальные бокалы для ирландского кофе (купить их можно в магазине бокалов Irish Coffee), потому что специальный напиток требует специальной посуды. Вы же не будете подавать гостям водку в коньячных бокалах или в пивных кружках? Хотя экстремалы могут и не такое проделать.

Несмотря на простой состав ирландского кофе, приготовление его имеет немало тонкостей. Но это не значит, что Вы не сможете его приготовить в домашних условиях, сможете, просто эти тонкости надо знать. На сайте одного питерского бармена все это прекрасно описано: какой сорт виски лучше купить, как приготовить кофе, технологии приготовления взбитых сливок, даже как подготовить эти специальные бокалы – все, все это есть у него. Рекомендую!

Представьте: морозным солнечным днем Вы с компанией возвращаетесь с лыжной прогулки и, вместо того, чтобы водку хлестать, садитесь у камина, пьете ирландский кофе и тихо беседуете. Да я уже хочу этого! А Вы?

Похожие записи по этой теме:

Оставить комментарий

Your email address will not be published. Required fields are marked *